重庆丰王人：“小”麻辣鸡竖立“大”产业

工东谈主日报-中工网记者 黄仕强 通信员 陶涛

“舍弃目下，我县有麻辣鸡坐蓐企业、作坊等400多家，班师或转折带动近万东谈主办事。世界共有麻辣鸡门店600余家，年销售额达5亿元以上，本年有望跳跃6亿元。”近日，在重庆丰王人县举办的丰王人麻辣鸡产业高质料发展产业生态沙龙上，该县相关肃肃东谈主公布了麻辣鸡产业发展“收获单”。

丰王人县被誉为“中国麻辣鸡之乡”。现时，该县正计较修复集全球服务平台、中小企业汇注坐蓐区、产业配套平台于一体的食物及农居品加工产业园，全力作念大作念强麻辣鸡产业，力图用3年~5年时分打造酿成产值达50亿元的产业集群，栽植界限以上企业20家以上，在世界范围内开设门店1万家以上。

打造产业园，杀青集群式发展

11月11日，记者走进丰王人县麻辣鸡产业园看到，当代化的展厅里不仅展示了麻辣鸡的文化历史，还设有线上销售直播间，将传统好意思食与当代科技完好和会。

园区的源小幺麻辣鸡加工场里，工东谈主们和洽着装，操作模范，悉数加工环境干净、整洁。

源小幺麻辣鸡肃肃东谈主潘方容感叹谈：“当年咱们王人是‘小作坊’，哪像当今同样有特意的产业园和直播间。干涉园区后，企业管制愈加正规，物流运输也愈加方便。当年，光景好的时候营业额有600万元左右，入园后，咱们客岁的营业额跳跃了1600万元。”

这一显耀变化的背后，离不开产业园的模范管制和当地政府的复古。记者了解到，麻辣鸡产业是丰王人坐蓐主体、筹画门店、从业东谈主员最多的产业，该县30个镇乡街均少见量不等的麻辣鸡坐蓐实体，坐蓐商家多以家庭为单元，厂址也多见于社区、楼栋，界限小、漫步散等问题曾是困扰产业发展壮大的“拦路虎”。

为了处理这些问题，丰王人县于2021年肆意打造麻辣鸡产业园，股东产业集群式发展。园区通过提供减房钱、补装修、返税收等优惠计谋，诱骗了一批个体户和小微企业入驻。同期，园区还聚会处理浑水处理、环境欺侮等问题，为入驻企业创造了致密的坐蓐环境。

与此同期，为打造“全链条”和会发展平台，丰王人还升级矫正县级电商全球服务中心和物发配送中心，为各样电商、创客提供栽植培训、孵化入驻、资源整合、运营指导、数据分析、计谋征询、配套物流等一站式全球服务，不仅促进了麻辣鸡产业的线上销售，也股东了悉数产业链的协同发展。

从“居品”向“品牌”转念

丰王人县商务委主任隆小波告诉记者，为股东麻辣鸡从“居品”到“品牌”的转念，2021年，丰王人县还变调缔造麻辣鸡产业协会，该协会肃肃主导麻辣鸡产业发展认识制定、衍生基地修复、食物加工基地修复、营销收罗修复等。

在该协会的股东下，当地坐蓐麻辣鸡的厂家逐渐从“单打独斗”变为“抱团发展”。2022年，丰王人麻辣鸡产业园一期建成投用，该产业园一期可入驻21家企业，目下依然入驻18家，其中除一家是服务型企业外，其余17家均为麻辣鸡企业。据统计，麻辣鸡产业园客岁销售额跳跃1.6亿元。

记者了解到，连年来，丰王人县主推恒王人牛肉和丰王人麻辣鸡品牌修复，其中，丰王人麻辣鸡依然与一家餐饮管制公司缔结了互助条约，开启了走向世界的连锁发展格式。

隆小波默示，丰王人麻辣鸡有许多交易实体和品牌，为了保证麻辣鸡的质料和食物安全，丰王人县决定由县商务委牵头，会同市集监管、行业协会等单元，遴聘国内相关行家，制定丰王人麻辣鸡集团尺度，明确居品尺度、本事模范、璀璨授权使用评价等尺度体系。

“在政府的指导下，麻辣鸡还芜俚出当今各式大型展会现场。”潘方容说，他们曾去香港进行展销，面向更广袤的市集推介麻辣鸡，让丰王人的“金凤凰”飞向全球。

目下，丰王人县正在打造丰王人麻辣鸡脾气破坏品牌，麻辣鸡产业园二期形势正在进行前期认识。到2025年，丰王人县麻辣鸡产业园将一谈建成，届时将栽植50家以上模范化、界限化麻辣鸡企业，酿成“丰王人麻辣鸡，患难之交中国味”的品牌影响力。